La ensaimada con higos que nos distingue.
Forn de familia en San Agustín, Palma. Pan, ensaimadas, tartas y pastas que salen de nuestro horno cada mañana, con recetas de siempre y los ingredientes más selectos.
Avinguda de Joan Miró 354, Palma Todos los días de 7:30 a 15:00 Desde 1968
La casa
Desde 1968, la misma familia y el mismo horno.
Forn San Agustín abrió en 1968 como negocio familiar y así ha seguido. Hoy lo llevan Carmen y Paula Riera Tous, las hermanas que están detrás del mostrador y que, según cuentan sus clientes, se acuerdan de lo que le gusta a cada uno.
Todo se elabora aquí, cada día: ensaimadas, pan, tartas, bollería y pastas dulces y saladas. Con los años se han ido sumando productos nuevos —la tarta de manzana, las danesas, el pan gallego— sin tocar lo que ya funcionaba.
Si tuviese que destacar un producto que nos distingue sin duda sería la ensaimada con higos.Carme
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Artesanal
Nuestros productos se elaboran diariamente en nuestro horno siguiendo la tradición familiar.
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Innovación
A lo largo de los años hemos ido elaborando productos nuevos, como la tarta de manzana, las danesas o el pan gallego.
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Ingredientes frescos
Higos, manzanas y fresas son algunos de los ingredientes frescos que añadimos a nuestras elaboraciones.
El archivo
1968, y todo lo que vino después.
Las fotografías más antiguas del forn: una tarta de boda de cinco pisos, el mostrador de entonces, la calle de siempre. Han pasado cincuenta y ocho años y el horno sigue en el mismo sitio.
El horno en cifras
- 80 Ensaimadas al día
- 400 Kilos de harina a la semana
- 300 Kilos de azúcar al mes
- 60 Kilos de levadura al año
La especialidad
Ensaimada con higos.
Es la especialidad más apreciada por nuestros clientes: la masa de ensaimada de siempre, con higos frescos repartidos por encima y al horno. Es la que más nos piden y la que más se repite cuando alguien nos recomienda.
Jaumet! Tu duràs l’ensaïmada? (de figues, claro!)Jaume Anglada · compositor y cantante, Palma de Mallorca
La carta
Lo que sale del horno.
Nueve variedades de ensaimada, el pan de cada día, dulces de obrador y la pastelería salada mallorquina: panades, cocarrois y cocas.
Ensaimadas
- Higos
- Cabello de ángel
- Chocolate o crema de trufa
- Nata
Dulces
- Tarta de manzana
- Danesas
- Flaó ibicenco
- Coca de cuarto
Salados
- Panades de carne
- Cocarrois
- Coca de trempó
- Empanada gallega
Panes
- Pan moreno
- Llonguet
- Pan de centeno
- Barra rústica
Encargos
¿Bautizo, boda, cumpleaños?
Preparamos encargos para celebraciones. Llámanos un día antes al 971 400 904 y estaremos encantados de atenderte. Si prefieres dejarlo por escrito, rellena el formulario.
- Llámanos o escríbenos con un día de antelación.
- Nos dices qué quieres, cuánto y para cuándo.
- Lo recoges en el forn, recién hecho.
Lo que dicen
Nuestros clientes, en sus palabras.
Vine de Bilbao y me quedé; aquí encontré cariño, amistad y la mejor repostería y pan de la isla.Belén Sansclienta
Además de la repostería, lo mejor son las hermanas que te atienden: simpáticas y profesionales, siempre recuerdan lo que te gusta y te hacen sentir como en tu casa.Maríaclienta
Veinticinco años de sentir el placer de disfrutar del mejor producto de la panadería más buena.Pepcliente
Mi debilidad son las ensaimadas de carnaval: las mejores de Mallorca.Pacocliente
No pueden perderse las ensaimadas en ninguna de sus variedades. Muy recomendable la de higos.Magdalena Pujolclienta
No puedo pasar ningún domingo sin sus croasans.Hugo Reblingcliente
Cada semana publicamos lo que sale del horno, los encargos y la gente que pasa por aquí.
El obrador
Antes de que abra la tienda.
Nuestros productos se elaboran diariamente en nuestro horno, siguiendo la tradición familiar. Estas son las cuatro horas anteriores a que se abra la puerta.
Visítanos
Avinguda de Joan Miró 354.
Horario
| Lunes | 7:30 – 15:00 |
|---|---|
| Martes | 7:30 – 15:00 |
| Miércoles | 7:30 – 15:00 |
| Jueves | 7:30 – 15:00 |
| Viernes | 7:30 – 15:00 |
| Sábado | 7:30 – 15:00 |
| Domingo | 7:30 – 15:00 |
A partir del 9 de septiembre de 2026 cerramos los miércoles, para que el personal descanse un día a la semana.
Tómate un café con nosotros.
Y de paso, degusta nuestras mejores pastas. Abrimos a las 7:30.